медицинская сестра диетическая

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия.

Осуществлять контроль  продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении  пищеблок.

Осуществлять контроль работы пищеблока.

осуществлять контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками раздаточных.

Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний.

Вести медицинскую документацию.

Контролирует сбор и удаление отходов с пищеблока.

Осуществляет контроль за соблюдением температурного режима.

Отвечает за ведение брокеражного журнала и ежедневного оставления суточных проб.